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本文目录

1. 金瓜咖喱牛肉的金瓜家常金瓜家常做法
2. 金瓜烙做法
3. 金瓜烤羊排的做法

金瓜咖喱牛肉的做法

用料：牛肉280g 、安记咖喱2块 、土豆土豆洋葱半个、做法做法胡萝卜半根、大全大全土豆1个
、金瓜家常金瓜家常葱花10克、土豆土豆熟白芝麻10克

具体烹饪步骤

1 、做法做法准备食材  。

2、洋葱 、胡萝卜和土豆去皮，切丁 。

3、牛肉
，切小块

4
、起油锅 ，加入切好的洋葱煸炒，再加入切好的牛肉煸炒 ，加入高汤 ，再加入安记咖喱。

5 、加入切好的土豆块 
，大火烧开。

6 、咖喱融化，小火5分钟 。

7、再加入切好的胡萝卜丁
，继续炖5分钟即可 。

8、加入盐，再滴几滴生抽，翻均匀，即可关火。

9、盛出装盘，撒上葱花
，熟芝麻即可 。

金瓜烙做法

1选用五花肉，把五花肉用清水泡两个小时以上 ，这样把血沫都泡出来了 ，然后把肉切成块，接下来焯水 ，凉水下锅 ，烧开撇去血沫，然后把肉捞出，把焯肉的汤留着 ，倒入盆中，备用
，原汤化原食 ，原汤味浓，用它来代替高汤。

2接下来炒料，往锅里下入底油 ，放入金瓜、香叶、草果、良姜、肉蔻
、白芷 、花椒
、大料
、小茴香炒料油，这样味道才能充分散发出来，煸炒到小茴香变色 ，就可以捞出 ，放入原汤中  ，接下来炒肉
，用料油煸肉 ，煸变色后捞出  。

3接下来炖汤，把刚才的原汤和捞出的香料一起炖香，炖煮半小时 ，将香料的香味充分的炖到汤里 ，然后捞出香料 ，下入肉 ，加入少许酱油和红曲粉 ，适量的番茄酱 ，能起到去腻提鲜的功效 ，然后小火收汁，肉炖到七成熟时，放入葱姜 ，盐，再炖煮10分钟，这个肉就可以出锅了 ，再搭配上筋道十足的面条，保证让您停不了口

金瓜烤羊排的做法

材料】

羊排1斤（6块），蒜头8瓣 ，洋葱半个，土豆1个 ，胡萝卜1根，贝贝南瓜1个

【调味料】

海盐
，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，辣椒粉，孜然粉，橄榄油，普罗旺斯调味料（可不加）

1??把沥干水的牛排放锅里备用；

2??加入蒜头片 ，洋葱切块，海盐，黑胡椒粉，代糖，生抽，老抽，普罗旺斯调味料（可不加) ，按摩 ，搅拌均匀；

3??羊排腌制2小时；

4??锡纸平铺在烤盘上
，并在表面刷橄榄油；

5??把土豆 、胡萝卜 、贝贝南瓜切块 ，平铺在铺了锡纸的烤盘上（胡萝卜和土豆需要切小块点，我的切大了不好熟）；

6??把腌制好的羊排平铺在烤盘上 ，散上孜然粉、辣椒粉；

7??在烤盘表面再盖上一层锡纸，包好烤盘；

8??烤箱预热，200度烤30分钟；

9??从烤箱取出烤盘，取掉锡纸
，给羊排骨头的部分班上锡纸（以防骨头烤焦）；

1??0??再放入烤箱烤15分钟；再次取出，给羊排翻面 ，并在羊排表面散孜然粉，接着烤15分钟（可根据烤出来的羊排表面上色情况 ，增减烤的时间）；

1??1??出炉前3分钟再散些葱花。

香喷喷的羊排出炉啦！

很好吃的羊排 ，贝贝南瓜也出乎预料的好吃 ，外酥内粉 。

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